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Cuisine malgache et rougail : toutes nos recettes

Romazava de zébu et riz blanc
La cuisine malgache est principalement constituée de riz. Photo par Michel BORDIEU
La cuisine malgache, proche de la cuisine créole, est une cuisine riche et variée, généreuse, colorée et savamment épicée. Elle mêle merveilleusement produits de la terre et de la mer, le plus souvent accompagnés de riz, bien que dans certaines régions celui-ci est remplacé par du manioc.

Romazava, godrogodro, katsaka sy ronono... et encore bien d'autres trésors culinaires vous attendent pour voyager le temps d'un repas.

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Rougail tomate de Madagascar
Rougail tomate de Madagascar
Chef Papounet Chef Papounet

Recette traditionnelle du rougail tomate comme on le prépare a Madagascar. le rougail tomate malgache accompagne principalement les caris et rougails.

Rougail saucisses
Rougail saucisses
Aurelia Aurelia

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Rougail de saucisses malgache
Rougail de saucisses malgache
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Une version revisitée qui utilise les produits les plus sains possible disponibles ici à Nantes.

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